2012-05-12T10:46:15+09:00江ノ島駅から徒歩２分にある小さなジェラテリアJUGEMhttp://blog.themarketse1.com/?eid=9492502012-05-12T10:27:00+09:002012-05-12T01:27:42Z2012-05-12T01:27:00Z

5月20日（日）開催の大磯市にイグル氷菓が初出店します！販売するのはもちろんアイスキャンディー！！大磯市へはイグルチーム（裏方とアケミさん）と3才のしゃちょが出勤するため、店舗の方は15時頃までお休みをいただきます。SE1は通常通りの営業となり、不在中にお持ち...

themarketse1イグル氷菓販売するのはもちろんアイスキャンディー！！

大磯市へはイグルチーム（裏方とアケミさん）と3才のしゃちょが出勤するため、店舗の方は15時頃までお休みをいただきます。SE1は通常通りの営業となり、不在中にお持ち帰り等ございましたらそちらで対応させていただきますので、ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。

雨天で中止になった場合、イグル氷菓は通常通りの営業になります。

開催前日の5月19日に放映される「もしもツアーズ」（フジTV 18:30〜)で大磯市が取り上げられるそうです。大磯市に興味のある方はぜひご覧ください！

大磯市
http://www.oisoichi.info/


]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492492012-05-12T10:00:00+09:002012-05-12T01:01:00Z2012-05-12T01:00:00Z

 4月20日発売の季刊誌「バイ・ザ・シー」のきらり湘南のコーナーで、女優の佐伯めぐみさんがSE1へお越しくださいました。店主もちらり登場しています。興味のある方は書店でチェックしてみてください！バイ・ザ・シーhttp://www.bythesea.jp/

themarketse1メディア
4月20日発売の季刊誌「バイ・ザ・シー」のきらり湘南のコーナーで、女優の佐伯めぐみさんがSE1へお越しくださいました。店主もちらり登場しています。興味のある方は書店でチェックしてみてください！

バイ・ザ・シー
http://www.bythesea.jp/
]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492482012-05-12T09:28:00+09:002012-05-12T00:29:03Z2012-05-12T00:28:00Z

新しい旬フレーバーが追加され次第、随時コチラにUPしていきます。* 濃厚カラマンダリン希少種「カラマンダリン」をたっぷり使用し、少しのクリームチーズでコクをプラスしました。色と甘みの濃いトロピカルなみかんです。* 熊本すいか春が最盛期の熊本産のすいかを使用し...

themarketse1今月の旬もの
* 濃厚カラマンダリン
希少種「カラマンダリン」をたっぷり使用し、少しのクリームチーズでコクをプラスしました。色と甘みの濃いトロピカルなみかんです。

* 熊本すいか
春が最盛期の熊本産のすいかを使用しました。レモンを搾ると、みずみずしくさっぱりとした味になります。

* 早取りトマト
地元限定農家のもぎたてトマトを使用しました。完熟にはない、青くさっぱりとした若い味をお楽しみください。

* ニューサマーオレンジ
伊豆より届いた新鮮なオレンジを贅沢に使用しました。ニューサマーオレンジピールのほろにがさが良く合います。

* クインシーメロン、貴味メロン、アンデスメロン、おとめメロン、マスクメロンなど
メロンは種類が多いため、日替わりでお出ししています。

* ライチときゅうり
フランス産のライチピューレに地元農家のもぎたてきゅうりを組み合わせました。意外なほどよくマッチしています。

* とちおとめ
旬のイチゴをたっぷり使用し、つぶつぶを残しながらもなめらかな口当たりに仕上げました。

* 甘夏みかん
伊豆より届いた食べごろのほろ苦甘夏を使用しました。グレープフルーツにも似た苦みのある香りがクセになります。

* イートンメス
イートン校発祥のぐちょぐちょにかき混ぜて楽しむスイーツ。SE1では生クリームの代わりに山のみるくを使用し、メレンゲとフレッシュいちご、オリジナルのいちごソースでいただきます。
]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492472012-05-11T18:47:00+09:002012-05-11T12:32:35Z2012-05-11T09:47:00Z

イグル氷菓のメニューとしてはじめたシューアイス「カマクラ」パリっと焼き上げたアケミさん特製のシュー皮に、自家製いちごソース、SE1の山のみるくを挟みました。雪のカマクラのようなコロンとしたルックスが何とも愛らしく、幼少の頃に食べた懐かしのシューアイスを思...

themarketse1イグル氷菓
イグル氷菓のメニューとしてはじめたシューアイス「カマクラ」
パリっと焼き上げたアケミさん特製のシュー皮に、自家製いちごソース、SE1の山のみるくを挟みました。

雪のカマクラのようなコロンとしたルックスが何とも愛らしく、幼少の頃に食べた懐かしのシューアイスを思い出させてくれます。ちょっとノスタルジックなところがイグル氷菓の看板メニューにもってこい！と思いはじめましたが、いきなり予期せぬ事態が発生。イグルの業務用冷凍庫で保管したジェラートはカチカチに凍ってしまうため、シュー皮に合った適度な硬さのジェラートを提供するのが難しいことに気付いたのです。んー、困った。しかし、そうやって悩んでる最中にもシューアイスを楽しみに足を運んでくださる方が多く、毎回「ごめんなさい」するのは心苦しい。こーなったらSE1でやっちゃおう！ということで、SE1で提供することになりました。

今後は挟むジェラートやソースもいろいろチョイスできるよう、選んで食べて楽しいシューアイスにしていきたいと思ってます。

当面の間は平日限定（今週末5月12、13日はやります！）、数量にも限りがございますので、売り切れの際はご了承ください。
]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492462012-04-19T14:13:00+09:002012-04-19T05:14:15Z2012-04-19T05:13:00Z

いちごの美味しいこの季節、何かイギリスらしいデザートを！ということではじめたのがこの「SE1のイートンメス」（価格600円）です。 イートンメスとはイギリス・イートン校発祥のぐちゃぐちゃ（mess）という意味のデザート。本場ではメレンゲの上に生クリーム、フレッシ...

themarketse1スペシャルメニュー
いちごの美味しいこの季節、何かイギリスらしいデザートを！ということではじめたのがこの「SE1のイートンメス」（価格600円）です。

イートンメスとはイギリス・イートン校発祥のぐちゃぐちゃ（mess）という意味のデザート。本場ではメレンゲの上に生クリーム、フレッシュのいちごを添え、全てをぐちゃぐちゃにかき混ぜながらいただきますが、SE1では生クリームの代りに「山のみるく」を使用。低温でじっくり焼き上げた自家製メレンゲの上に山のみるく、フレッシュのいちご、最後に自家製いちごソースとコアントローをプラスし、ちょっぴり甘い大人の味に仕上げています。


イートンメスの魅力はシンプルさだけでなく、自分で「混ぜる」楽しさにあります。SE1ではどんなにぐちゃぐちゃに混ぜてもはみ出さないよう、大きめのグラスと長いスプーンで提供してますので、童心に返り、堂々とぐちゃぐちゃしながら味わってみてくださいネ。


現在発売中のan・an 2012年 4/25号 「oyatsu」のコーナーで「SE1のイートンメス」を紹介していただきました！興味のある方はぜひご覧ください。]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492452012-04-18T21:40:00+09:002012-04-18T12:40:25Z2012-04-18T12:40:00Z

SE1 3周年とイグル氷菓オープニングパーティー場所：イグル氷菓（SE1から江の電の電車通りを鎌倉方面に徒歩3分）　　　鎌倉市腰越3-8-26日にち：4月20日（金）（SE1は16時までの営業となります）時間：18時からなんとなく終わるまで雨天中止イグル氷菓店内（ラボは除きま...

themarketse1イベント
SE1 3周年とイグル氷菓オープニングパーティー

場所：イグル氷菓（SE1から江の電の電車通りを鎌倉方面に徒歩3分）
　　　鎌倉市腰越3-8-26

日にち：4月20日（金）（SE1は16時までの営業となります）

時間：18時からなんとなく終わるまで

雨天中止

イグル氷菓店内（ラボは除きます）と、すぐ横にある駐車場スペースを利用して行います。イスは人数分ないため、みんなで譲り合いながら利用してください。夜になると少し肌寒くなりますので、上に羽織るものを忘れずにお持ちください。

まだ何をするかは決まってませんが、店主曰く「いよいよこの日がやってきた。オレの一平ちゃんバリのコテ使いでみんなをシビレさせるゼィ！」だそーなので、そんな感じのものが出てくると思われます。（注：あくまでもコテ使いです。CMの溝端淳平くんのようなルックスではないため、その点は差し引いてあげてください）あとストレンジのカザマ氏もイグルクマロゴ入りスクリーンを用意してくれてます。みんなでワイワイ楽しく刷っちゃいましょう！

ストレンジ
http://strangersaysyes.com/

ストレンジの楽しみ方はこちら



もちろんお一人さまも大歓迎です！だいたいの人数を把握したいので、来る予定の方はこちらのメールアドレス宛に inquiry@themarketse1.com 「行きます！」宣言してくださると助かります。TwitterでもOKです。

それでは、みなさまにお会いできるのを楽しみにしています！

ウラ
]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9478312012-04-15T09:16:00+09:002012-04-15T00:16:53Z2012-04-15T00:16:00Z

4月18日（水）までパン屋さんがお休みでパニーニができなくなってしまったため、本日15日（日）からフィッシュ＆チップスやります！ イギリスで暮らしていたと話すと、必ず聞かれることがある。 「ご飯、まずいんでしょ？」 美味しいといわれる日本にもフラン...

themarketse1スペシャルメニュー
4月18日（水）までパン屋さんがお休みでパニーニができなくなってしまったため、本日15日（日）からフィッシュ＆チップスやります！

イギリスで暮らしていたと話すと、必ず聞かれることがある。

「ご飯、まずいんでしょ？」

美味しいといわれる日本にもフランスにも不味いお店があるのと一緒で、不味いといわれてるイギリスにだって美味しい店は存在する。「さぁ、外食にでも行くか！」となっても、チョイスが少ないというだけだ。

日本へ帰国してからイギリスのように美味しいお店探しにさして苦労はしなくなった。だが「フィッシュ＆チップス食べたいなぁ」となるとそれは別だ。一軒目、違う、じゃ二軒目を探して行ってみると、これも違う。どこも違う。普通に美味しいけど、確実にイギリスのそれとは違うのだ。

一番大きな原因は粉にあると思う。あのイギリスの美味しくない粉が、フィッシュ＆チップスにするとなぜか美味い。地の魚に地の小麦粉と地ビールがきっちり合うようになってるとは、うまくできているものだ。

そしてもう一つ大切なのがレシピ。フィッシュ＆チップスは天ぷらでもなければ、フライでもないし、フリッターでもない。だからフィッシュ＆チップスにただの魚のフライらしきものが出て来ると、普通に美味しくても気分がかなり落ちてしまう。フィッシュ＆チップスを食べに来たのに！と。

だったら日本の風土に合ったイギリスらしいフィッシュ＆チップスを作ろう。そんなコンセプトではじめてみました。レシピはイギリスのものと何ら変わりないシンプルなもの。ただ、使う素材は国産の生タラ、国産の小麦粉に炭酸水、そして下ごしらえにちょっとしたひと手間を加えたことで美味しく仕上げています。日本にはイギリスらしいチップスが見つからなかったため、使うじゃがいもは北海道産の何種類ものなかから選び、冷凍食品を使わず手作りしました。

イギリスではフィッシュ＆チップスにモルトヴィネガーをじゃぶじゃぶ掛けて食べますが、食べ慣れない方のために自家製タルタルソースも一緒に添えています。タルタルソースは魚の半分に、残りの半分は店内に置いてあるSARSON'Sのモルトヴィネガーを掛けてお召し上がりください。モルトヴィネガーが苦手なお客さまにはレモンをご用意してますので遠慮なくお申し付けください。

フィッシュ＆チップスはSE1の定番メニューにと温めてきましたが、キッチン環境などを考えるとなかなか踏み切れずにいました。現在、冬の閑散時期ということもあり、余裕がある日のみの提供となります。今後の登場予定はこちらのブログをご確認ください。

ここまで書いたのを読み返してみたら、何だか凄そうなフィッシュ＆チップスのように感じるなぁ。いたってシンプルで普通のフィッシュ＆チップスですので、予めご了承を。そしてジェラートもよろしくお願いします。

店主（2010年12月4日更新）]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492442012-04-14T13:40:00+09:002012-04-14T04:40:43Z2012-04-14T04:40:00Z

 ありがとうございます！

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ありがとうございます！
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新しい旬フレーバーが追加され次第、随時コチラにUPしていきます。* ほんのり塩 さくら 丁寧に塩漬けされた小田原の八重桜関山を使用しました。ほんのりとした塩味があとを引きます。* とちおとめ旬のイチゴをたっぷり使用し、つぶつぶを残しながらもなめらかな口当たり...

themarketse1今月の旬もの
* ほんのり塩 さくら
丁寧に塩漬けされた小田原の八重桜関山を使用しました。ほんのりとした塩味があとを引きます。

* とちおとめ
旬のイチゴをたっぷり使用し、つぶつぶを残しながらもなめらかな口当たりに仕上げました。

* 甘夏みかん
伊豆より届いた食べごろのほろ苦甘夏を使用しました。グレープフルーツにも似た苦みのある香りがクセになります。

* 無農薬デコポン
新鮮なデコポンを皮までまるごと使用しました。みかんとは一味違った上品な甘さをお楽しみください。

* 早取りトマト
地元限定農家のもぎたてトマトを使用しました。完熟にはない、青くさっぱりとした若い味をお楽しみください。

* イートンメス
イートン校発祥のぐちょぐちょにかき混ぜて楽しむスイーツ。SE1では生クリームの代わりに山のみるくを使用し、メレンゲとフレッシュいちご、オリジナルのいちごソースでいただきます。

* 湘南ゴールド（横浜そごう催事限定）
今村温州と黄金柑の交配で作られた華やかな香りが特徴の柑橘。収穫時期が短く、生産量もごくわずかのため、幻の柑橘と呼ばれてます。

* 熊本すいか（下旬より）
春が最盛期の熊本産のすいかを使用しました。レモンを搾ると、みずみずしくさっぱりとした味になります。
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4月4日（水）から10日（火）まで横浜そごうで開催される第5回 横浜・神奈川グルメフェスティバルに参加します！その為、店舗の方を4月1日（月）から12日（木）までお休みさせていただきます。（7日（土）、8日（日）はSE1営業予定です！と告知しましたが、仕込みが追いつ...

themarketse1イベント
その為、店舗の方を4月1日（月）から12日（木）までお休みさせていただきます。（7日（土）、8日（日）はSE1営業予定です！と告知しましたが、仕込みが追いつかないため、断念することになりました。ご来店予定だったみなさま、本当にごめんなさい。）

横浜そごうでは昨年に引き続き、限定フレーバーに「湘南ゴールド」、そして5回目の開催を記念して555円（税抜）でトリプル（3種盛り）もお選びいただけるようにしました。

お持ち帰りジェラートは今回から販売方法が変わります。これまではショーケースの中からフレーバーお選びいただき、その場でカップに詰めてお渡ししていましたが、今回からはラボでカップ詰めにし、ショックフリーザーで瞬間冷凍したものを店頭に並べて販売します。そのため、ショーケースの中のフレーバーとお持ち帰りジェラートのフレーバーは異なるものもございますので、予めご了承くださいませ。

ご心配お掛けしていたイグル氷菓のアイスキャンディーも間に合いそうです。今回はフルーツベースのみの販売となりますが、果物本来の美味しさをぎゅっと凝縮した贅沢な味に仕上がっています。ぜひお試しください！

今年もたくさんのお客さまにお会いできるのを楽しみにしています。
お近くの方は、ぜひお立ち寄りください！

第5回 横浜・神奈川グルメフェスティバル
http://www2.sogo-gogo.com/

]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492412012-03-30T00:38:00+09:002012-03-29T15:39:06Z2012-03-29T15:38:00Z

twitterでちらほら書いていたのでご存知の方も多いと思いますが、4月下旬に「イグル氷菓」をオープンさせる運びとなりました！イグルーとはイヌイット語で雪のカマクラのこと。雪のカマクラと鎌倉を掛けて名付けました。イグル氷菓はアイス製造のラボ兼店舗となり、これま...

themarketse1お知らせイグル氷菓」をオープンさせる運びとなりました！イグルーとはイヌイット語で雪のカマクラのこと。雪のカマクラと鎌倉を掛けて名付けました。イグル氷菓はアイス製造のラボ兼店舗となり、これまでSE1店内で作っていたジェラート、そして他の氷菓（アイスキャンディー）もラボで製造、販売していく予定です。SE1立ち上げ時にもお世話になった木津潤平建築設計事務所の木津さん、イギリス時代からの友人のco-のケンさん、そして今回は三物建設さんお力添えのもと、近くステキなお店が完成する予定です！

イグル氷菓
iglu-ice.jp
鎌倉市腰越3-8-26（SE1から江の電電車通り沿いを腰越方面に徒歩3分）

そして大切なご報告がもう1つ。22日から新しくアケミさんが仲間に加わりました。アケミさんは裏方の学生時代からの友人で、これまで催事や焼き菓子販売など手伝ってくれていたので、既にご存知の方もいらっしゃるかと思います。数年前から何度も何度も口説き倒し、丸の内の某パン屋をなんとか辞めてもらい、鎌倉の片隅、腰越へ引っ越しまでして来てもらいました。今後はイグル氷菓でのジェラート・アイス、焼き菓子製造、販売までマルチに活躍してもらう予定です。まだまだ不慣れなところも多く、皆さまにはご迷惑をお掛けすることもあるかもしれませんが、暫くの間、温かく見守っていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。本人まだ緊張してるので、よかったら気軽に声を掛けてあげてくださいネ。

店主と2人、ノンビリとジェラテリアをやっていこうと決めた日からもうすぐ3年の月日が経とうとしています。正直、こんなにもたくさんの方が来てくださるとは夢にも思わず、無我夢中でここまでやってきました。心折れる事なく今日まで続けてこれたのは、大変な時も私たちを励まし支えてくれた多くのお客さまがいてくれたからこそです。本当にありがとうございます。そして今回救世主のごとくやってきてくれたアケミさんには感謝してもしきれません。ありがとう！

当面の間、SE1、イグル氷菓をこの3人で切り盛りしていきます。少数精鋭！と言いたいところですが、ちっさい個人経営店なので、人を雇うほどの余裕がありません。以前より求人に関するのお問い合わせを何件かいただいてますが、現時点では全てお断りさせていただいておりますので、どうかご理解いただけると幸いです。

イグル氷菓のアイスキャンディーデビューは4月4日からの神奈川・横浜グルメフェスティバル＠横浜そごうを予定してます。来週のイベントなのにまだ「予定」であるのにはいろいろと理由がありまして、大雑把に言うとまだ販売するための手続きを完全に終えてないためです。4月2日までにはハッキリとした答えが出ますので、もう暫くお待ちください。店舗とラボのオープンは3週目か4週目あたりにと考えてます。ちょうどSE1の3周年も重なるので、ちょっとしたレセプションパーティーができたらいいなぁ。この調子だと突然の発表になりそうなので（スミマセン…）興味のある方はマメにブログやtwitterをご確認いただけると助かります。お時間の合う方はぜひお越しください！

店主と裏方
]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492402012-01-26T15:51:00+09:002012-02-16T13:30:49Z2012-01-26T06:51:00Z

本格的にラボの準備に入るため、2月いっぱいは週3日お休みさせていただきます。お休みの日程はこちらのカレンダー通りになりますが、悪天候（雪や雨）やラボの打ち合わせ等入った場合、急なお休みをいただくこともございます。お手数をお掛けしますが、ご来店前にtwitter...

themarketse1営業日カレンダー

* 赤色がお休みになります

そして自宅の引っ越しに伴い、暫くの間ネット環境から離れます。お問い合わせのメール等、すぐにお返事することができませんので、お急ぎの方はTwitter（DM）、もしくはお電話いただけると助かります。

みなさまにはご迷惑をお掛けしますが、ご理解の程よろしくお願いします。

店主と裏方]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492392012-01-04T22:08:00+09:002012-01-04T13:09:04Z2012-01-04T13:08:00Z

新しい旬フレーバーが追加され次第、随時コチラにUPしていきます。* お正月スペシャル 薫る甘酒石川県の銘酒「菊姫 大吟醸｣の酒粕をたっぷり使用しました。とにかく香りが素晴らしい！ * キウイ 国産のフレッシュキウイを使用しました。スッキリとした爽やかな後味で...

themarketse1今月の旬もの
* お正月スペシャル 薫る甘酒
石川県の銘酒「菊姫 大吟醸｣の酒粕をたっぷり使用しました。とにかく香りが素晴らしい！

* キウイ
国産のフレッシュキウイを使用しました。スッキリとした爽やかな後味です。

* アップルパイ
まろやかな酸味のジョナゴールドを使用したジェラートに、全粒粉クッキーとアップルコンポートを混ぜ込み、シナモンでアクセントをつけました。

* ル・レクチェ
新潟県加茂市いずみ農園から届いたなめらかな舌ざわりの洋ナシです。豊かな芳香がお口いっぱいに広がります。

* マロンときどき和栗
フランス産のマロンを使用したジェラートに、甘く煮た自家製コロコロ和栗を加えました。

* 柿クリーム
平塚の濱田さんがつくった減農薬の柿にレモンクリームを合わせ、爽やかに仕上げました。県のコンクールで優勝したとってもおいしい柿です。

]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492382011-12-30T23:30:00+09:002011-12-30T14:30:11Z2011-12-30T14:30:00Z

バタバタとしていて告知が遅くなってしまいましたが、明日31日大晦日の夜に3回目のSE1ナイトを開催します！（パフパフパフー）昼営業は通常通り18時まで、その後1時間の準備時間を経て、19時からSE1ナイトに突入します。店内はスタンティングとなりますので、予めご了承く...

themarketse1イベント
昼営業は通常通り18時まで、その後1時間の準備時間を経て、19時からSE1ナイトに突入します。店内はスタンティングとなりますので、予めご了承ください。外にはストーブをご用意いたしますが、かなり冷え込みますので暖かい服装（もちろんカイロも！）でお越しくださいね。もちろんお1人さまも大歓迎です。みんなでワイワイと楽しい大晦日を過ごしましょう！

メニュー

・炭火焼ステーキサンドウィッチ（600円）

BBQコンロで焼いた炭火焼ステーキをパンに挟んでいただきます。

・年越し天ぷらちょっと蕎麦（300円）21時より販売予定

あくまでも野菜たっぷりのかき揚げが主役の天ぷらそば。元天ぷら職人の技が光るハズ！

・カップスナック（各200円）

ミックスオリーブ
そのまんまグラナパダーノ
サバの南蛮漬け
エリンギのマリネ

・ドリンク

熱燗　250円
ワイン（赤・白）　250円
ジントニック with 宝韶寿（レモン）　600円
よなよなエール　500円

デザートはもちろんジェラート！
＿

慣れないメニューでお客さまをお待たせしてしまうこともあると思いますが、テンパる2人を温かい目で見守っていただけると助かります。

それでは、みなさまのお越しをお待ちしております。

店主と裏方]]>http://blog.themarketse1.com/?eid=9492372011-12-30T21:06:00+09:002011-12-30T12:07:01Z2011-12-30T12:06:00Z

年末年始の営業に関しまして、下記の通りご案内させていただきます。営業時間に一部変更のある日もございますので、ご確認の上、ご来店くださいませ。2011年12月31日（土）：昼）10時から18時　夜）19時から0時ごろまで2012年1 月 1日（日）：10時から16時ごろまで1 月 2...

themarketse1営業時間営業時間に一部変更のある日もございますので、ご確認の上、ご来店くださいませ。

2011年
12月31日（土）：昼）10時から18時　夜）19時から0時ごろまで

2012年
1 月 1日（日）：10時から16時ごろまで
1 月 2日（月）：10時から16時ごろまで
1 月 3日（火）：10時から16時ごろまで
1 月 4日（水）：10時から16時ごろまで
1 月 5日（木）：お休み

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