営業時間

年末年始の営業について

今年の大晦日SE1ナイト(年越しそば)の開催は見送りになりました。
楽しみにしていた皆さま、ごめんなさい。
その代わり、元旦は9時からお雑煮を用意してお待ちしております!

年末年始の営業は下記の通りです。
営業時間に一部変更のある日もございますので、ご確認の上、ご来店くださいませ。

2014年

12月30日まで通常営業(11時から18時)
12月31日(水):11時から17時(例年より短いです。ご注意を!)

2015年

1月1日(木):9時から16時ごろまで
1月2日(金):10時から16時ごろまで
1月3日(土)10時から16時ごろまで
1月4日(日)10時から16時ごろまで
1月5日(月):お休み
1月6日(火):お休み

イグル氷菓は1月と2月の2ヶ月間、冬眠に入ります。

皆さま、よい年末年始をお過ごしください。

店主&ウラ
スペシャルメニュー

日本の素材でイギリスのフィッシュ&チップス


半年ぶりにフィッシュ&チップス再開しています!
確実に召し上がりたい方は、必ず来店前に電話確認をお願いします。(2014年12月更新)


イギリスで暮らしていたと話すと、必ず聞かれることがある。

「ご飯、まずいんでしょ?」

美味しいといわれる日本にもフランスにも不味いお店があるのと一緒で、不味いといわれてるイギリスにだって美味しい店は存在する。「さぁ、外食にでも行くか!」となっても、チョイスが少ないというだけだ。

日本へ帰国してからイギリスのように美味しいお店探しにさして苦労はしなくなった。だが「フィッシュ&チップス食べたいなぁ」となるとそれは別だ。一軒目、違う、じゃ二軒目を探して行ってみると、これも違う。どこも違う。普通に美味しいけど、確実にイギリスのそれとは違うのだ。

一番大きな原因は粉にあると思う。あのイギリスの美味しくない粉が、フィッシュ&チップスにするとなぜか美味い。地の魚に地の小麦粉と地ビールがきっちり合うようになってるとは、うまくできているものだ。

そしてもう一つ大切なのがレシピ。フィッシュ&チップスは天ぷらでもなければ、フライでもないし、フリッターでもない。だからフィッシュ&チップスにただの魚のフライらしきものが出て来ると、普通に美味しくても気分がかなり落ちてしまう。フィッシュ&チップスを食べに来たのに!と。

だったら日本の風土に合ったイギリスらしいフィッシュ&チップスを作ろう。そんなコンセプトではじめてみました。レシピはイギリスのものと何ら変わりないシンプルなもの。ただ、使う素材は国産の生タラ、国産の小麦粉に炭酸水、そして下ごしらえにちょっとしたひと手間を加えたことで美味しく仕上げています。日本にはイギリスらしいチップスが見つからなかったため、使うじゃがいもは北海道産の何種類ものなかから選び、冷凍食品を使わず手作りしました。

イギリスではフィッシュ&チップスにモルトヴィネガーをじゃぶじゃぶ掛けて食べますが、食べ慣れない方のために自家製タルタルソースも一緒に添えています。タルタルソースは魚の半分に、残りの半分は店内に置いてあるSARSON'Sのモルトヴィネガーを掛けてお召し上がりください。モルトヴィネガーが苦手なお客さまにはレモンをご用意してますので遠慮なくお申し付けください。

フィッシュ&チップスはSE1の定番メニューにと温めてきましたが、キッチン環境などを考えるとなかなか踏み切れずにいました。現在、冬の閑散時期ということもあり、余裕がある日のみの提供となります。今後の登場予定はこちらのブログをご確認ください。

ここまで書いたのを読み返してみたら、何だか凄そうなフィッシュ&チップスのように感じるなぁ。いたってシンプルで普通のフィッシュ&チップスですので、予めご了承を。そしてジェラートもよろしくお願いします。

店主(2010年12月4日更新)

スペシャルメニュー

2014 SE1 x アウスリーベ ジェラートケーキ 予約開始です!

 

 


今年も片瀬山のドイツ菓子店「アウスリーベ」曽根さんと一緒につくったジェラートケーキのご予約を開始します!

アウスリーベのチョコを敷いたパリブレストに、SE1のクリスマス限定フレーバー「ピスタチオ」と人気の定番フレーバー「ヘーゼルナッツ&アーモンドクランチ」を挟みました。とってもリッチなシューアイスです。

販売価格:約20cm:3700円(税込)(ハーフサイズの販売はございません)

2014年12月19日(金)から2015年1月1日(木)までの期間限定販売、
受け渡しはSE1店頭のみとなります。(配送不可)
受注製造となるため、お受け取りになられる4日前までにご予約ください。
数に限りがありますので、売り切れの際はご了承ください。

ご予約は休暇明けの12月3日(水)から開始します。
SE1店頭、もしくはこちらまでメール(クリックするとメーラーがたちあがります)をお願いします。
折り返しこちらから確認メールをお送りします。

みなさまのご予約、お待ちしております!

アウスリーベ
http://www.ausliebe.net/

SE1ナイト

11月22日(土)SE1 eel don Night

日本語にするのも…だったので気取って英語にしてみました。
ただの穴子丼です。
イールといえばイギリス時代に交流のあったEESの面々は元気にしているのか気になります。

丼といえば日本のソウルフード。
店主が本領発揮できる分野でございます。
食後には当店自慢のジェラートもぜひ。

日にち:11月22日(土)(え!明日?!と思ったアナタ!クレームは店主へ)
時間:18時30分から22時まで(限定数のため、売り切り次第終了)
場所:The Market SE1
SE1ナイト

10月25日(土)SE1 Day & Night

今月のSE1ナイトは初の Day & Night!
春に引き続きJAZZバンドが登場。イェイ。
ライブ音楽と一緒にブラムリー&ポークバーガーやブラムリーのアップルクランブルをお楽しみいただけます。
皆さまのお越しをお待ちしておりまーす。

日にち:10月25日(土)
時間:15時から21時まで
ライブ時間:16時ごろから18時ごろまで
場所: The Market SE1
お知らせ

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら、F1日本GPケータリング出張のため(店舗での出店ではありません)The Market SE1・イグル氷菓ともに下記の通り臨時休業させていただきます。この期間中は通信販売の受注、配送業務も休止となりますのでご了承ください。

臨時休業日:9月29日(月)から10月3日(金)まで

4日(土)(営業時間:11時から18時まで)5日(日)(営業時間:11時から17時まで)は今季でアルバイトを引退するまゆちゃんがSE1に立ちます。この2日間は店主不在のため、ピッツァの提供はできません。皆さまにはご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い致します。

5日(日)は悪天候が予想されるため、お休みすることにしました。

The Market SE1
イグル氷菓
店主
SE1ナイト

9月14日(日)Fish 'n' Chips ナイト

すっかり秋めいて過ごしやすくなってきました。
ジェラートの美味しい季節に突入です。いやっほい!

冬の前にウォーミングアップしますか。ということでメニューはフィッシュ&チップスに決定です。
さすがに半年も空くと食べたい方もいらっしゃるのでないのでしょーか。
かくいうワタシ(ウラ)もかなり食べたいです。ビール!ビール!

お一人さまも大歓迎。みんなで食べて飲んでワイワイ楽しみましょう!

日にち:9月14日(日)
時間:18時から
場所:The Market SE1

 
メディア

MONOCLE FILM - Artisanal Ice Cream

イギリス発のグローバル情報誌「MONOCLE(モノクル)」のHP内で紹介していただきました。

取材の話が来た時は(東京ではなく、江ノ島の小さなジェラテリアに?)と半信半疑でしたが、こうして公開されると本当だったんだ!と不思議な気持ちです。取材力も映像の編集も素晴らしく、さすがモノクルと唸った店主とウラでした。

The Market SE1の良さを引き出そうと何度も撮影してくれた Asamiちゃん、本当にありがとう!

MONOCLE FILM - Artisanal Ice Cream
http://monocle.com/film/edits/artisanal-ice-cream/
メディア

2014 掲載いろいろ