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ヴァン・ムスー カリブ
 
おかしな天候が続いてます。暑かったと思ったら急激に寒くなったり、雷雨に竜巻もあったりで、キモチもカラダもなんだかもやもや。せめて皆が清々しいキモチになれるジェラートを!と誕生したのが、この「ヴァン・ムスー カリブ」です。

ヴァン・ムスーとは、シャンパーニュ地方以外で造られたフランスのスパークリングワインのことを指します。ドライですっきりとした味わいのAndre Galloisに、バナナとライムを合わせ、甘く爽やかなジェラートに仕上げました。アルコール3%未満のオトナ味です。

実はこのヴァン・ムスー、イグル氷菓のプレオープンで振る舞い酒として用意したものでした。でもお越しくださった方々が美味しいシャンパンを持ってきてくださったのでかなりの量が残ってしまい、だったらジェラートにしよう!ということに。そのヴァン・ムスーに合わせたのは甘いバナナと爽やかな香りのライム。カリブ海バルバトスで過ごした旅の記憶(灼熱の太陽と真っ青な海、パインやバナナの甘い香り、おおらかな島の人々の暮らしぶり)を思い起こしながらつくりました。

これから3週間ほど、雨の日以外は登場する予定です。
トロピカルなカリブ気分をぜひ味わいにいらしてください!
| 2012.05.26 Saturday | スペシャルメニュー | trackbacks(0) |
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