湘南のジェラテリア:The Market SE1のブログページです。
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ブラムリー(青りんご)

現在のブラムリーは小布施産のものになります。
10月以降からは北海道増毛市のヤマセン仙北果樹園さんのものを使用予定です。(2013年9月7日更新)

ヤマセン仙北果樹園
http://kajuen.net/senboku/

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先日、よくお店にいらしてくださるaiさんがブラムリーを持って来てくださいました!ありがとうございます!!

ブラムリーとは英国原産の料理用の青リンゴのこと。生で食べると酸っぱさを強く感じますが、加熱するとまろやかな酸味となり、香りも爽やか。英国ではアップルパイやジャムなどによく使われています。イギリス生活で馴染み深かったブラムリーを日本でも手にすることができるなんて!とても懐かしく、嬉しくなりました。

aiさんたっての希望もあり、ブラムリーのジェラートを作ることになりました。ブラムリーの酸味を引き立たせるようフレッシュのまま使い、少しのヨーグルトを加え、角のないマイルドな味に仕上げています。ざらっとした皮の食感で、よりリンゴらしさを感じていただけるのではないかと思います。

このブラムリー、あと1週間ほどできる予定だったのですが、予想以上に好評で在庫がなくなってしまい、明日19日で終わりとなってしまいます。ただ、10月に北海道のものが入手できればまた再開する予定ですので、期待せずに(ゴメンなさい)お待ちいただけると幸いです。


実は今回嬉しい偶然がありました。aiさんがブラムリーと一緒に持ってきてくださったブラムリー・ファンクラブさんの絵葉書、このステキなブラムリーを描かれたのが偶然にもSE1に時折お越しくださる望月さんだったのです。望月さんからのメールでその事を知った時は嬉しい驚きでした。

aiさん、望月さん、ブラムリー・ファンクラブのみずのさん、そして急なお願いだったのにも関わらずブラムリーを分けてくださったやまさ農園の関さん、みなさま本当にありがとうございました。SE1にイギリスらしいステキな旬フレーバーを仲間入りさせることができ、感謝の気持ちでいっぱいです。来年も再来年も、みなさまのブラムリーへの想いを大切にしながら作り続けていきたいです。

aiさんのブログ
http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/22

画家 望月麻里さんのアトリエ Mari's studio
http://mochizukimari.com/

ブラムリー・ファンクラブ
http://blog.livedoor.jp/apple5555/

やまさ農園さんのブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/sinano305
| 2010.10.27 Wednesday | 今月の旬もの | trackbacks(0) |
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