湘南のジェラテリア：The Market SE1

3月から通常の営業に戻りました。

来週からしばらくの間、金・土・日曜日の週3日営業とさせていただきます。

SE1をジェラートだけではなく、食という広い分野で旬素材の良さを表現できるお店にしたいと考えています。そうした新しいSE1への発展に向け、今後閑散期の間はお休みを増やし、いろいろなことにチャレンジしていく予定です。

この2月は海外で新しい料理の勉強をして過ごす予定でいましたが、10年間日本を離れていたこともあり、やはり自分のベースである日本料理を初心に返って勉強し直したいという気持ちが日増しに強くなっていきました。その想いをかつての上司に相談したところ快く受け入れてくれ、来週から西麻布の古巣で働くことになりました。

新しい環境と出会いから刺激を受け、さらなるおいしいものづくりに生かしていきたいと思っています。もちろんジェラートづくりもこれまで以上に一生懸命取り組んでいきますので、どうぞよろしくお願いします。

今月の営業スケジュールは下のカレンダー通りとなります。
* 赤で塗りつぶされた箇所がお休みです。



ケータリングもお休みさせていただきます。
幾つかお話をいただいていたのに、申し訳ないです。

お客さまにはご不便をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いします。

店主