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柿クリーム
やってきました、秋です、柿です!

いつもお店に旬の食材を運んでくださる平塚の濱田さんが、おいしい柿を持ってきてくれました。濱田さんの育てた柿は県のコンクールで優勝したという逸品。どうしても食べてみたくて夏前から予約をし、この日を心待ちにしていました。

そして、そのお味はというと、柿らしい繊細な甘さでとっても美味しい!外見もつやつやとふっくらしてて、かわいがられて育ったんだなぁという感じです。ナルホド、濱田さんの自信のほどがよくわかりました。

当店ではこの柿をレモンと生クリームで爽やかにサワークリーム仕立てに仕上げました。レモンクリームを入れたことにより、やわらかい中にも締まった味になり、より美味しくなりました。

柿クリームは柿の入荷の関係で、18日(日)以降は来週末までお預けとなりそうです。お時間のある方は、ぜひ明日の日曜日に食べにいらしてください。お待ちしております。

| 2009.10.17 Saturday | 今月の旬もの | trackbacks(0) |
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