湘南のジェラテリア:The Market SE1のブログページです。
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早取りトマト
雑誌やテレビで取り上げていただいた影響か、多くのお客様から「早取りトマト」のリクエストをいただくようになりました。美味しい理由はいたって簡単。素材のトマトそのものが美味しいからなのです。

当店で使用しているトマトは、腰越のレンバイに週1回有機野菜を届けてくれている関野さんから別けてもらってます。関野さんのところでは6月中旬から徐々にハウス栽培から露地に変わっていき、7月に入ると全てのトマトが露地物になり、甘さの力強いトマトになってきました。それに伴い、当店のジェラートもトマトの果糖により甘さが感じられるようになり、より夏らしい味に仕上がってます。こうした時期による味の違いを感じながら食べるのもなかなか楽しいです。

ところで、果糖は冷たいと甘く感じるので、夏の疲れた体にはピッタリです。旬のトマトジェラートで夏バテ防止なんていかがでしょうか。

| 2009.07.16 Thursday | 今月の旬もの | trackbacks(0) |
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